Du kokar upp 1 liter vatten med buljongtärningar (jag använder hönsbuljong). Under tiden river du sju normalstora potatisar på grova sidan av rivjärnet och strimlar en purjolök. Sen häller du i purjo och potatis i det kokande vattnet och låter allt koka i tio minuter.
Under tiden blandar du en burk creme fraiche , fem pressade vitlöksklyftor och 1 dl hackad persilja. Då soppan kokat i de tio minuterna så blandar du i creme fraiche-blandningen i soppan och rör om. Smaka av med salt och vitpeppar. Klart!
